人生
健康
乐活
奇趣
世事
人文
音乐
历史
书画
艺术
 
繁体中文
周刊首页
往期周刊

微文周刊·2018年4期

>>

健康 栏目

吃糖好比吸烟!你吃下去的糖比你想象的更多

如果有人告诉你,糖有「毒性」,危害甚至「等同于吸烟」,你可能会翻个白眼——

「呵呵,你说吃糖长胖我信,糖有毒?全世界人都中毒了吗?」

新西兰人 B 先生本来也这么想,糖糖这么美味,怎么可以冤枉它?

他进行了一系列调查后,拍了一部纪录片,片名却叫《糖:新一代健康杀手》。

因为他发现,糖吃多了真的会危害健康。

这里说的糖,指的是那些人为提取或添加的各种游离糖,比如白糖、冰糖、红糖、果糖,以及一些非常容易消化、能够快速转化为血糖的精制主食。

而好的碳水化合物,应该来源于粗粮谷薯等消化慢的食物,它们才是身体需要的营养。

游离糖为什么有害健康?咱们来一探究竟。

 

我们都在被糖毒害?

故事要从一位叫 Robert 的美国教授说起......

Robert 教授说,我们每个人都在被糖毒害,因为糖有 3 种其他食物所没有的效果:造成肝脏肥胖、导致细胞老化、阻挠大脑正确计算出自己到底摄入了多少糖。

他认为,糖和烟草都有毒,从对健康的危害性来说:吃糖就等于吸烟。

Robert 教授这一言论发表后,当然会有人表示质疑,比如纪录片拍摄者 B 先生。

不信邪的 B 先生

B 先生平时非常注意健身,还经常负重 35 公斤进行登山训练。偶尔的甜食对 B 先生来说,简直就是幸福和放松的代名词。

不就是一点糖吗?最多注意点别长胖,还能有多糟?

这个 Robert 教授竟敢说糖有毒!吃糖和吸烟的危害一样大!

不能忍,必须调查清楚。

 

身体需要多少糖?

刚开始调查,B 先生就发现,自己踏上了「打脸之旅」,身边的真实情况确实不容乐观。

许多新西兰人病态肥胖或超重

放眼望去,他身边的人都是......

这样的

这样的

还有这样的

这就有点尴尬了......

B 先生原来觉得,糖属于碳水化合物,听上去是一种人体需要的能量物质,身体应该是需要的吧,而且脱离剂量谈毒性是耍流氓啊!

那我们究竟需要摄入多少糖呢?答案竟然是——完全不需要。

这下更尴尬了......

Robert 教授解释说:我们的肝脏能够代谢一定量的糖分,可一旦糖过多,身体就会出现问题,这也就是我们现在所见到的情况。

看到这句话,你一定想说:幸好我吃糖不多。

其实,你每天吃下的糖量可能会超出你的想象。

你在无形中吃了多少糖?

对于每天真正吃了多少糖,我们其实没有一个准确的概念,大多只是并不准确的「感觉」。

为了能真正回答这个问题,B 先生去超市转了转,用事实和数据来说话。

很多食品都逃不开糖

调查结果是:

  • 一瓶可乐,有 64 克糖,有的饮料甚至更多;
  • 番茄酱,每份含有 28 克糖,每挤一下就有 4 克糖;
  • 清淡口味的沙拉酱,每一小团有 6 克糖;
  • 巧克力坚果酱,每小份含有 8 克糖;
  • 即使是感觉不太会有糖的金枪鱼罐头,每一小罐也含有 4 克糖;
  • ......

这些发现让 B 先生不得不承认,他可能低估了自己每天真正摄入的糖量,甚至对此一无所知,以为自己吃的很健康。

数据显示,每一个新西兰成年人,每年平均要吃掉 50 千克(100 斤)的糖。

现实世界继续打脸

100 斤啊 100 斤!是不是多到有点惊悚?

我们中国人其实也没有好到哪儿去……

早上的咖啡、豆浆、八宝粥,天热时的冰激凌、汽水、果汁,加餐的饼干、酸奶、牛肉干,休闲时的蜜饯、辣条、巧克力......

只要你吃东西,甚至是普通的菜肴,比如红烧肉、炒青菜,都可能会摄入糖。

现在还觉得自己一天下来没吃多少糖吗?

不过可能很多人还不死心,毕竟大家都还好好活着呀?

心能这么大,是因为你并没有真正了解糖的危害。

糖到底有多可怕?

如果只是让人长胖,那糖应该不会被 Robert 教授称为「毒药」。难道还有什么我们不知道的危害吗?

B 先生先走访了一家糖尿病医院,和病人聊了聊天。

这里的患者,大多都处于中年,但已经有着严重的糖尿病并发症,每人每年为了治疗要花 5~10 万英镑(约合 44~88 万人民币)。

B 先生问其中的一位患者,如果能回到过去,你会做出什么改变?

患者回答:「少吃糖。」

如果时光能倒流

吃糖本身不会引起糖尿病,但糖果、点心、甜饮料......都是让人长胖的元凶,而体重超重会增加 2 型糖尿病的风险。

如果已经确诊,糖会加快病情的发展,出现各种严重的并发症,就像纪录片里的患者一样。

被糖危害的不仅有成人,还有孩子,他们的牙齿健康情况不容乐观。

吃糖毁掉一口好牙,只要 6 个月!

虽然糖本身不会导致蛀牙,但是口腔里的细菌会趁机作怪,这些细菌吃了糖之后会产生酸,腐蚀牙齿造成蛀牙。

小朋友自控力差,如果常吃糖或喝甜饮料,每次吃完又不及时刷牙漱口,就会给细菌提提供美味大餐,从而出现严重蛀牙。

每个人都知道不能让 2 岁的孩子抽烟喝酒,但我们却在给他们喝同样危害巨大的甜饮料,并且不觉得有什么问题。

那么,吃糖对于我们自己,是否会导致健康风险?

B 先生决定立刻给自己做个血液检查。

但结果……并不让人开心,因为检查数据又打了他的脸。

自信心慢慢消散的 B 先生

平时注意健身、没有任何肥胖问题的 B 先生,甘油三酯竟然严重超标!这表明他的饮食存在糖分过多的问题,会增加心脏病和血管阻塞的风险。

这可能也是我们的真实写照。

减少糖,更健康

被检查结果吓坏了的 B 先生,决定立刻作出改变。

甜甜的果汁?倒掉!

松软的面包?扔掉!

那么,这些努力有结果吗?

在进行了 2 个月全方面减糖的饮食调整后,B 先生又做了一次身体检查检查,这一次,他的身体情况如何呢?

宛如等高考成绩般紧张

神奇!指标正常了!

肚子也下去了!

这只花了 2 个月!

不吃糖,并不意味着我们要放弃享受美味,只是要远离那些过度添加糖的食物,去吃那些真正的食物,把自己从糖的牢笼中解放出来。

世界卫生组织(WHO)对每天的糖摄入量提出了建议:游离糖不应该超过 50 克,最好控制在 25 克以内。

现在,越来越多的国家、健康组织,还有学校,都意识到了糖对于健康的危害,并开始行动起来。

用水果做餐后甜点的学生

有些学校开始禁止学生食用甜食,禁止小卖部售卖甜饮料;部分地区的政府甚至开始拟定法案,打算通过征收「糖税」来让食品企业少加点糖……

然而,要做到少吃糖,真正的关键在于你自己。

手握决定权的是你

很多时候,我们以为只要控制了脂肪,就能够美味健康两不误,但却不知不觉地掉入了「低脂高糖」的深渊。

没想到这么甜蜜的糖,竟然会造成这么严重的后果。

这不是说我们什么都不能吃了,红烧肉、糖醋排骨、各种甜点……如果你真的很喜欢,还是能继续享用。

但是,吃多少,一定要心里有数。

太肆无忌惮地大吃大喝,最后可能就得牺牲健康为你的人生和药费买单。

视频中有段话是这么说的:

在成长的过程中,我们要不断做出选择,而选择也决定了未来的人生。政府和医生不能强迫我们买什么样的零食,吃什么样的午餐,决定权在我们自己的手上。

还要有多少证据,还要确诊什么疾病,才能让你决定做出改变?

为了自己和家人,少吃点糖吧。

你做好准备了吗?

分享 出去

努力跳出糖罐子

出处:人民日报/搜狐

栏目:健康
2018-01-26 (
微文周刊 2018年4期

(如不慎侵权,请即联系我站。)
 
如版面不完整 请使用浏览器的【极速模式】 或选择【手机版】在手机上阅读
 

网站留言    免责申明

微文周刊(m.wx24.cn)
Copyright ©
2014-2018 wx24.cn All Rights Reserved
联络E-mail:wx24cn@163.com 或通过微信公众号联系 →
苏ICP备14015491号-1 苏公网安备32053150316245