大师爱吃中国菜用起筷子来熟练得不得了，最喜食的是简单实惠的中国式炒饭、炒面和黄瓜汁。当大师来上海演出时，据下榻的酒店总经理介绍，大师一走进包房，看见餐厅方面特意准备的枇杷川贝膏润喉糖，便一点都不客气地放进了自己的口袋，并笑眯眯地对大家说：“这肯定是给我的。”

有人曾经这样断言：在整个西方的文化史中最近的四百年属于歌剧，而在歌剧发展的四百年间最辉煌灿烂的四十年又属于多明戈。到目前为止，多明戈在不同的歌剧中已经饰演过147个角色，超过了音乐编年史上任何一位男高音歌唱家。