大寒是二十四节气的最后一个，在今年 1 月 20 日。大寒时，太阳到达黄经 300° 。《月令七十二候集解》：「十二月中，解见前。」《授时通考·天时》引《三礼义宗》：「大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。」这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最寒冷的时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

此时天气寒冷到了极点，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以大寒的养生在于「藏」，此时我们应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒，还需要有适当的饮食进补。

中医认为，寒气容易损伤我们的阳气，人体五脏中肾阳最强，冬日养肾正是顺应自然界阴阳消长之势，调节身体以抵抗寒冷，古有「大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸」。

大寒为「冬三月之末」，此时正值生机潜伏、万物蛰藏的冬季，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发，大寒节气虽是一年中的最后一个节气，但却是一年「运」、「气」循环变化的开始，做好大寒时节的养生保健非常重要！

｜大寒养生五法｜

▼

▌1、精神：心情舒畅

所谓「暖身先暖心，心暖则身温」。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到「正气存内，邪不可干」。

▌2、起居：早睡晚起

「大寒」是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云「大寒大寒，防风御寒」，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。

▌3、生活：睡前洗脚

大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说「寒从脚起，冷从腿来」，人的腿脚一冷，全身皆冷。「饭后三百步，睡前一盆汤」，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。

▌4、运动：日出后运动

俗话说「冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药」。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。

▌5、食补：固护脾肾，调养肝血

大寒的饮食应遵守「保阴潜阳」的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

另一方面，大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补的方法有二：一是食补，二是药补。「药补不如食补」，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。

｜大寒「五形」调养法｜

▼

▌1、木形人：芝麻补肾养阴

饮食调养：宜多吃补肾养阴的食物，如羊肝、枸杞、百合、芝麻、核桃等。

药膳可选择「山药黑芝麻糊」：山药 15 克，黑芝麻 150 克，粳米 60 克，鲜牛奶 200 克，冰糖 100 克，玫瑰糖 6 克。粳米用清水浸泡 1 小时，捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日 2 次。有滋补肝肾的功效。

▌2、火形人：酸枣仁、莲子补气养血

饮食调养：可多吃一些具有益心气、补肝肾功效的食物，如莲子、百合、木耳等。

药膳可选择「远志枣仁粥」：远志肉 10 克，酸枣仁 10 克，粳米 50 克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。

▌3、土形人：羊肉山药温中暖下

饮食调养：多吃益智仁、淮山、熟地、苹果、核桃、枸杞等补益肝肾、健脾益气的食物。

药膳可选择「山药羊肉汤」：羊肉 500 克，淮山药 50 克，葱白 30 克，姜 15 克，胡椒粉 6 克，黄酒 220 克，精盐 3 克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山药用清水润透后，切成 2 厘米厚的片，和羊一起放入砂锅内，加清水用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。将羊肉切成片，将羊肉倒入碗内即成。可补脾肾，温中暖下。

▌4、金形人：枸杞五味子有益肝肾

饮食调养：可多吃具有养肾、肝、肺作用的枸杞、五味子、淮山、百合、雪耳等。

药膳可选择「枸杞鸡肉汤」：鸡半只，枸杞子 15 克，淮山 30 克，生姜片 15 克精盐适量。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。当主餐，随意食用。有补肝益肾，温中益气的功效。

▌5、水形人：姜汁暖胃散寒

饮食调养：多吃温性食物，配合姜汁等以温热散寒。

药膳可选择「姜汁肉饭」：鲜猪肉 100 克，姜汁 5 克，粳米 500 克，酱油、花生油各适量。将鲜猪肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将肉倒入米饭，约蒸 15 分钟，待猪肉熟即成。作主食，随意食用。有益气和胃，补虚消肿的功效。

｜大寒「固肾」四小方｜

▼

对于爱上火的人，食补还是容易上火。下面给大家推荐几个非食疗固肾气的小方子，可以马上用起来！

▌1、提脚跟：补肾固本驱寒

很多人在冬季容易手脚冰凉，这是由于气血不畅，简单的提脚后跟即可缓解。

提脚跟的同时也需要踮起脚尖，这样有利于通畅足三阴经。这组经络分布在大腿内侧，分别是足太阴脾经、足厥阴肝经和足少阴肾经。肝肾脾都主升，均有激发中气的作用，从而达到补肾固本的效果，有助于人们在冬季抵御严寒。

▌2、按压神阙：一个返老孩童的穴位

激发元气和元神，就要到它们居住的地方去找到它们，这个地方就是「神阙」。神阙是一个让人返老还童的穴位。

具体方法：按压时要平心静气，把意念集中在肚脐眼上，数自己的呼吸，数到 100 次，压脐的时间就够了，每天压一次即可。只要用手指压在肚脐眼上，不需要进行任何揉动，根据自己的舒适程度调整一下按压力度。

▌3、巧用吹风机通气血：祛寒湿治感冒

如果你有腹痛、腹胀、痛经等问题，每天坚持用吹风机吹 15 分钟，坚持半个月，会有不可思议的效果。

具体方法是：先吹肚脐两分钟，肚脐两边再吹三分钟，整个肚子五分钟，然后后背吹 5 分钟，两边的肾吹 5 分钟。另外，风寒感冒时，用它来吹一会儿大椎穴，也能起到治疗的作用。

▌4、泡脚：将虚火引到肾上去

前面讲过，冬天手脚冰冷或体质「上热下寒」爱上火的人，身体有寒邪、湿邪的人都要泡起来，简单有效无附作用。