很多人在削山药的时候会感觉到手特别痒。这是因为山药里面含有一种皂角素，这种物质在去皮后会出现粘液，而这层粘液里面含有的蛋白和薯蓣皂甙会刺激到皮肤，导致皮肤出现过敏的现象。

今天包子就来教大家几个让你削山药手不痒的方法。

1）带手套：这是个最直接有效的办法，在需要削山药的时候带上手套，或者在手上套个保鲜膜，这样可以避免手部与山药直接接触。不过要预防手套掉落或者保鲜膜破了让粘液粘到手。

2）用醋清洗：在洗手盆中倒入少量的食醋，然后把双手在里面浸泡 5 分钟，这样可以有效的避免山药里面的皂角质引起手痒。

3）把山药先蒸再去皮：山药在蒸过后里面的皂角素成分就会消失，这时再来削皮就不会引起手痒。

好啦，今天的小技巧就分享完了